Đá khô bảo quản lạnh thực phẩm

 In Tin Tức
Đá khô bảo quản lạnh thực phẩm
5 (100%) 1 vote

Đá khô bảo quản thực phẩm đông lạnh như: thịt đông lạnh, hải sản đông lạnh, trái cây đông lạnh… với ưu điểm là luôn giữ được hương vị tươi ngon, tránh hư hỏng và kéo dài thời gian bảo quản.

Đá khô bảo quản thực phẩm nào?

  • Thịt tươi sống
đá khô bảo quản thịt


Đá khô bảo quản thực phẩm thịt tươi sống

  • Thủy hải sản tươi sống: tôm, cua, cá, mực, ốc…
    đá khô bảo quản thực phẩm cá

    Bảo quản thủy hải sản giúp vận chuyển đi xa

  • Thực phẩm đông lạnh
  • Thực phẩm đóng hộp
  • Rau củ quả
  • Kem
    đá khô bảo quản kem

    Sử dụng phổ biến trong bảo quản kem

  • Sữa chua…

Xem thêm công dụng của đá khô tại đây

Vì sao sử dụng đá khô giữ lạnh thực phẩm?

  • Thịt, cá, rau củ quả…là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrat… là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm phát triển. Hầu hết các vi khuẩn, nấm mốc đều bị kiềm hãm và ngừng phát triển ở nhiệt độ -15oC
  • Đá khô thực phẩm là một trong những sản phẩm có độ lạnh sâu (-79oC) thấp hơn nhiệt độ nước đóng băng, nên được sử dụng để bảo quản và vận chuyển hàng thực phẩm đi xa khá hiệu quả và an toàn
đá khô bảo quản thực phẩm rau

Sử dụng đá khô là phương pháp tối ưu nhất để bảo quản thực phẩm, giúp tiết kiệm chi phí và mang lại hiệu quả cao

Sử dụng đá khô thế nào là hợp lý

  • Trong trường hợp thực phẩm cần vận chuyển đi xa bằng đường tàu hỏa, hàng không… đá khô được ưu tiên hàng đầu với mục đích giữ lạnh, đảm bảo vệ sinh và tránh được tình trạng chảy nước.
  • Khi đóng hàng cần xen kẽ giữa đá khô và thực phẩm vì thăng hoa lượng khí CO2 sinh ra sẽ bao quanh thực phẩm, tạo môi trường yếm khí ức chế hoạt động của các vi khuẩn, cách tốt nhất là để đá khô trên cùng khi bốc hơi lạnh khí sẽ chìm xuống bảo vệ thực phẩm.
  • Cần chú ý không nên để đá khô tiếp xúc trực tiếp với hàng hóa tránh tình trạng cháy lạnh.
  • Để bảo quản thực phẩm giữ được trong 18giờ -24giờ lượng đá khô cần sử dụng 10%-20% khối lượng thực phẩm cần bảo quản.
đá khô bảo quản thực phẩm đúng cách

Đá khô được đặt ở trên cùng khi bốc hơi lạnh khí sẽ chìm xuống bảo vệ thực phẩm

Bảng tham khảo thời gian đá khô bảo quản thực phẩm

bảng đá khô bảo quản thực phẩm

Để được tư vấn cụ thể cho từng mặt hàng và từng trường hợp khác nhau, vui lòng liên hệ trực tiếp qua số điện thoại
0976 384 656 (Mr.Thạch)
0944 339 557 (Ms.Thức)
Hoặc truy cập vào website: http://migco.vn/

 
 
Recent Posts
Liên Hệ Với Migco

Nếu bạn cần liên hệ báo giá sản phẩm hoặc trao đổi vấn đề gì đó hãy email cho chúng tôi qua Form này.

Not readable? Change text. captcha txt
bảo quản đá khô đúng cách